Die RPO Wes-Kaap se Bestuur bestaan uit ‘n Voorsitter, Vise-Voorsitter en twaalf (12) streek verteenwoordigers wat jaarliks tydens die Algemene Jaarvergadering gedurende Junie elke jaar deur rooivleisprodusente binne elke streek benoem en verkies word.

Die Sekretariaat van die RPO (Wes-Kaap) word deur Agri Wes-Kaap hanteer.

Die verdeling van die 12 RPO Wes-Kaap streke:

Streek 1:  Vanrhynsdorp, Bitterfontein, Nuwerus

Streek 2:  Citrusdal, Clanwilliam, Graafwater, Vredendal

Streek 3:  Piketberg, Porterville, Moorreesburg, Hopefield, Vredenburg

Streek 4:  Malmesbury, Darling, Durbanville, Paarl, Stellenbosch, Franschhoek, Wellington

Streek 5:  Elgin, Grabouw, Villiersdorp, Caledon, Riviersonderend,Greyton, Stanford, Theewaterskloof

Streek 6:  Bredasdorp, Napier, Strandveld

Streek 7:  Ceres, Wolseley, Tulbagh, Worcester, Robertson, Ashton, Bonnievale

Streek 8:  Swellendam, Heidelberg

Streek 9:  Montagu, Barrydale, Ladismith, Calitzdorp, Oudtshoorn

Streek 10: Riversdal, Albertinia, Mosselbaai, George, Uniondale, Knysna, Plettenbergbaai

Streek 11: Touwsrivier, Laingsburg, Prins Albert, Merweville

Streek 12: Beaufort-Wes, Murraysburg